Visita il Museo del Culatello di Parma
Gennaio 16
Nel cuore della Bassa Parmense, il Museo del Culatello presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine offre un’esperienza unica nel mondo della gastronomia. Il museo racconta la storia e la tradizione del Culatello di Zibello, un pregiato salume simbolo della cultura parmigiana. Il percorso espositivo esplora il territorio, la figura del maiale, la famiglia Spigaroli e le tecniche di produzione del Culatello, culminando in una degustazione del prodotto.
L’Antica Corte Pallavicina, che ospita il museo, è un palazzo che ha radici secolari. Costruito nel XIII secolo, il palazzo ha attraversato diverse trasformazioni, da fortificazione militare a residenza di corte, fino a diventare una fattoria. È solo negli anni ’90 che la famiglia Spigaroli ha intrapreso un lungo restauro che ha restituito a questa dimora storica la sua bellezza originaria.
Il percorso museale racconta la storia del Culatello, partendo dal suo territorio d’origine: i pioppeti, il fiume Po e il microclima ideale per la stagionatura. Un percorso che attraversa secoli di storia, dalla domesticazione del maiale, alla tradizione dei norcini, fino alla famiglia Spigaroli che, tra la fine del XIX secolo e l’inizio del XX secolo, ha dato nuova vita a questa antica tradizione gastronomica.
La location è suggestiva e ricca di storia: un luogo ideale per chi vuole immergersi nella cultura locale e scoprire la tradizione gastronomica di Parma.
Visitarlo significa non solo conoscere la storia del Culatello di Zibello, ma anche vivere un’esperienza che stimola tutti i sensi.
Dove: Museo del Culatello, Antica Corte Pallavicina, Polesine (Parma)
Quando: Visite disponibili durante l’anno, con orari variabili. Si consiglia di verificare sul sito ufficiale per orari e disponibilità.
